Siapa suka makan sizzling? Ai boleh katakan, ni adalah menu favourite ai kalau pergi ke food court Aeon atau Mid Valley. Tapi sizzling yee mee lah, bukan nasi. Tapi bila nak buat sendiri, susah pula nak cari yee mee. Jadi, ai tukarkan kepada nasi. Akhirnya jadilah Sizzling Rice Berkorban Apa Saja. Tetap sedap! Hahaha! Cara masak dia senang je. Cuma akhirnya korang pilih nak makan dengan yee mee atau nasi sahaja. Resipi ini untuk 5 orang makan.
Bahan-bahan
1. Ayam dipotong kecil (ikut kuantiti yang diingini tapi jangan sampai penuh satu kuali)
2. 3 inci halia hiris kasar
3. 7 ulas besar bawang putih
4. 1 sudu teh lada hitam
5. 7 keping cili kering potong 2 atau 3
6. 3 cawan air
7. 5 sudu makan sos tiram
8. 4 sudu makan kicap pekat
9. 4 sudu makan kicap manis
10. 2 sudu teh serbuk lada hitam
11. 1 kiub ayam
12. 4 sudu makan tepung jagung (bancuh dengan air)
13. 1 sudu makan gula
14. Garam secukup rasa
15. Cendawan butang (ikut kuantiti yang diingini)
16. Sayur park choy (ikut kuantiti yang diingini)
17. 5 biji telur
18. Yee Mee / Nasi
19. 1/4 cawan minyak masak
Cara-cara
1. Tumbuk halia dan bawang putih. Lepas tu tumbuk bersama lada hitam. Jangan lumat sangat.
2. Panaskan minyak masak dan tumis halia, bawang putih, lada hitam bersama cili kering.
3. Sebelum bahan tumisan garing, masukkan ayam dan gaul sekali sampai masak sedikit.
4. Masukkan air. Kalau nak kuah lebih boleh tambah ikut sukatan korang.
5. Bila kuah mendidih sikit, masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap manis, kiub pati ayam dan lada hitam. Kacau-kacau supaya kicap-kicap sebati dengan kuah tadi. Tunggu mendidih kali kedua.
6. Kecilkan api dan masukkan air bancuhan tepung jagung. Kacau supaya sebati. Fungsi tepung jagung ni untuk pekatkan kuah sizzling korang. Korang boleh lebihkan atau kurangkan mengikut kepekatan yang korang nak. Tapi jangan banyak sangat, nanti tepung jagung tu ganggu rasa kuah sizzling tu.
7. Masukkan gula dan garam dan kacau sedikit. Jangan guna bahan perasa sebab dah ada kiub pati ayam tadi.
8. Masukkan cendawan dan sayur park choy. Kacau-kacau supaya sebati. Bila dah mendidih boleh tutup api.
9. Goreng telur mata separuh masak.
10. Siap untuk dihidang.
P/s : Sayur boleh guna sayur apa sahaja yang korang suka.
aisyaismail
Nice...yang kalau banjir ini anak num 2 tu suka sangat. Mak nya tak suka banjir. Cukup lah sipi2 kena kuah. Hehehe
ReplyDeleteKalau tak banjir tak sizzling lah. Huhuhu!
DeleteTerus jadi berkorban apa saja ye.. yee mee biasanya ada di bahagian condiment kalau kat pasaraya.
ReplyDeleteDah terkorban pun dah. hehehe
Deleteakak biasa makan sizzling mee je, buat sendiri lagilah tak rajin hehehhe
ReplyDeleteHahaha ai rajin buat sendiri sebab sedap.
DeleteSelalu sizzling ni makan kat foodcourt, nak buat sendiri takut tak jadi. Sebab dia kan selalu serve panas2 blup blup blup tu..ahh sedap!
ReplyDeleteTry lah, mesti nak buat lagi nanti.
DeletePergh tengok rupa macam sama.. Boleh cuba buat ni. Pernh makan rice dengan kuah ni.. Tq share resepi
ReplyDeleteKalau kat foodcourt boleh je request nak nasi.
Deletewife kesayangan saya dah buat, die tak kasi saya kurus..memang sedap!
ReplyDeleteWahhh bertuahnya ada yang tolong buatkan.
Deleteni kalau shida mkn..kiranya pertama kali lah..blm pnh makan lg..kena try..
ReplyDeleteHaaa mesti kena try.
Deleteuuish nama sizzling dia.. berkorban apa saja..
ReplyDeletebuat macam mana pun janjiii sodap dimakan kan..
Betul!
Deleteuiiii sukanya sy tgk banjir2 mcm ni... barulah berselera nk mkn hehehe
ReplyDeleteKan!! Tak banjir tak sizzling lah.
DeleteSedap juga sizzling rice. Biasa masak sizzling yee mee tu je :)
ReplyDeleteTukar adi nasi je. hehehe
DeleteTak pernah cuba lak guna mee kuning tu.
ReplyDeletehehe.. nama resipi berkorban apa saja tu.. suka sizzling mee ke, nasi pun sedap
ReplyDeleteNama kena gempak. Hahaha
DeleteBoleh cuba masak nanti. hihi.yee mee mmmg sodap dimakan. nice resepi kak. :)
ReplyDeleteCuba lah confirm bertambah.
Deletemenu kegemaran mama tapi mama x penah masak.. boleh lah cuba nanti
ReplyDeleteselalu pegi kedai sizling je klu nak makan..thank you sharing resepi :)
ReplyDelete