Resipi Mudah : Ayam Kam Heong Rasa Macam Beli Di Kedai

Assalamualaikum and hye readers.

Resipi mudah : Nasi Ayam Kam Heong rasa macam beli di kedai | Setiap kali pergi makan di restoran Cina Muslim yang Ai tak nak sebutkan namanya, kalau order ala-carte selalunya Ai akan order tiga benda je. Kalau tak Nasi Ayam atau Nasi Goreng Yong Chow, Ai mesti akan order Nasi Goreng Kam Heong. Sedap! Kalau Ai order menu ala-carte selain daripada 3 menu ni, sebab nak ubah angin sekejap. Lepas tu akan berulang order benda yang sama balik. 

Entri kali ni Ai nak kongsikan resipi ayam kam heong rasa seperti makan di restoran. Tapi di restoran tersebut guna dada ayam dan dipotong kecil-kecil. Ai nak makan dengan keluarga sebagai hidangan utama, jadi ayam tu Ai guna pelbagai bahagian dan dipotong biasa sahaja. Rindunya nak makan di restoran tesebut.

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam 

2. 1 sudu teh serbuk kunyit

3. 1/2 sudu teh garam

4. 1 sudu makan tepung bestari / tepung beras

5. 1 biji bawang holland hiris

6. 4 ulas bawang putih hiris

7. 3 tangkai cili kering potong 3

8. 3 tangkai daun kari 

9. 2 sudu serbuk kari bancuh dengan sedikit air

10. 2 sudu sos tiram

12. 2 sudu sos cili

13. 2 sudu kicap manis

14. 1 tangkai cili merah hiris

15. 2 cawan air

16. Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, garam dan tepung bestari kemudian goreng sehingga garing.

2. Guna dalam 1 senduk minyak goreng ayam, tumiskan bang holland, bawang putih, cili kering dan daun kari. 

3. Bila dah naik aroma sedap, tumiskan sekali serbuk kari sehingga garing.

4. Masukkan setengah cawan air supaya serbuk kari yang melekat lembut. Masukkan sos tiram, sos cili dan juga kicap manis.

5. Masukkan air lebih serta garam secukupnya. Tak perlu bahan perasa.

6. Masukkan ayam dan cili merah. Gaulkan sehingga ayam disalut penuh dengan kuah. 

7. Siap untuk dihidang dan dinikmati.

P/s : Kalau nak lebihkan air supaya berkuah, tambahkan juga kuantiti sos tiram, sos cili dan kicap. Kalau tak kuah akan jadi cair.

aisyaismail